Press "Enter" to skip to content

Cara Membuat Tongseng Daging Kambing Lezat

Tongseng adalah salah satu kuliner yang banyak diminati oleh masyarakat. Biasanya tongseng berisi daging yang masih menempel di tulangnya.Salah satu jenis tongseng yang terkenal adalah Tongseng kambing khas Solo. Tongseng ini berbahan utama daging kambing muda yang mempunyai tulang sangat lezat.

Cara Membuat Tongseng Daging Kambing Lezat
Cara Membuat Tongseng Daging Kambing Lezat

Jika dahulu, kuliner seperti resep rawon daging dan tongseng seperti ini hanya bisa dinikmati ketika hari-hari besar saja. Namun sekarang, kita bisa menikmati tongseng khas solo kapanpun kita mau, karena sudah banyak penjual yang menjajakan kuliner ini terutama di daerah Jawa Tengah.Jika anda merasa tertarik untuk mencicipinya namun tidak ada yang menjual. Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah.

Mau tau bagaimana cara membuat tongseng kambing khas solo? ikuti langkah-langkahnya berikut ini.

Bahan- bahan Yang Harus Di Siapkan:

  •  Santan kental 1 liter
  • Daging kambing yang ada tulangnya 250 gram
  • Daging Kambing muda 250 gram
  • Bumbu Halus:
  • Jahe 2 cm
  • Bawang merah 6 butir
  • Bawang Putih 2 siung
  • Kunyit 2 cm
  • Kemiri 3 butir
  • Merica 1/2 sendok teh
  • Ketumbar 1 sendok teh

Bumbu Untuk tongseng:

  • Daun salam tua 3 lembar
  • Daun bawang 2 batang (iris tipis-tipis)
  • Serai 2 batang (memarkan)
  • Lengkuas 3 cm (memarkan)
  • Gula pasir putih seperlunya
  • Penyedap rasa seperlunya
  • Air putih gelas
  • Garam halus seperlunya
  • Kecap seperlunya
  • Minyak goreng

Cara Membuat Tongseng Kambing Khas Solo Lezat:

  1. Potong daging kambing terlebih dahulu sesuai selera, lalu rebus tulang dan daging kambing selama 20 menit. Angkat daging kemudian saring airnya supaya bau kambingnya agak hilang.
  2. Selanjutnya rebus kembali daging kambing menggunakan air baru, tambahkan daun salam tunggu sampai daging kambing empuk. Sesudah empuk langsung angkat dan sisihkan.
  3. Rebus santan kental dengan api kecil, supaya santan tak terlalu pecah.
  4. Berikutnya campurkan lengkuas dan serai ke dalam santan. Aduk sampai mendidih, lalu sisihkan
  5. Mulai panaskan minyak gorng dengan api kecil untuk menumis, kemudian masukkan daun salam, bumbu penyedap dan bumbu yang dihaluskan. Aduk-aduk sampai harum.
  6. Setelah itu, tuangkan santan yang sudah dicampur serai ke dalam tumisan bumbu. Aduk terus sampai merata.
  7. Mulai masukkan tulang dan daging kambing ke dalam bumbu tumisan, Pastikan semua daging terendam oleh bumbu. Tambahkan kecap manis sesuai dengan selera.
  8. Apabila sudah matang, segera angkat tongseng dan sajikan di piring atau mangkok. Taburi juga daun bawang ke dalamnya.

Sekarang tongseng kambing khas solo sudah selesai dibuat, langsung sajikan selagi masih hangat. Untuk menambah kelezatan rasanya jangan lupa untuk menambahkan cabe rawit manisan, perasan jeruk, dan taburi bawang goreng. Rasa kuah yang lezat ditambah empuknya daging menjadikan masakan ini cocok disajikan di semua keadaan.  Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Be First to Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Tribes WordPress Theme by Compete Themes.